南台灣 | One Little Day 小日子 10

意想不到的Pizza風貌共食科學實驗趣味

另一種地方生活提案創意mix理念的蔬食Pizza店口述＝王炯傑從金融界越界進入餐飲圈，習慣以科學思維處理食物議題，挑戰傳統製作過程，料理中追求真善美，認為調整看事情的方式比一味鑽研技術還更重要。

厚工的臺南菜有讓人想回家的味道一場料理盛會　台南美食節烹煮記憶裡的滋味「呷飯皇帝大」吃飯是常民生活裡最重要的事，身為在臺北生活即將滿五年的臺南人，始終無法在食物中找到歸屬感。經常在深夜裡想念家鄉便

在深山裡遊牧和蜜蜂一起期待花開一次產地旅行　踏尋深山中的養蜂農場鍋裡法式吐司煎完微微冒著煙，我把它盛盤後淋上蜂蜜，熱氣升起甜甜的滋味，有微微的花香，很自然地把我帶回到在高雄田寮深山的那天。為了尋

Cover story We can’t live without Taiwanese food 撰文＝吳亭諺 &nb

Cover story We can’t live without Taiwanese food 撰文＝吳亭諺 &nb

Cover story 055 We can’t live without Taiwanese food 一碗麵線不糊塗小小店鋪溫暖整條街 ┃ 不糊麵線 ┃ John、Jacle&nbsp

當我們開始認識農夫的名字一趟產地旅行　從料理課到深山裡的畜牧場鹹鹹的海風，濃烈的漁港氣息迎來，大多數人對高雄的印象不外乎是「港都」，新鮮的漁獲擺滿盤，大碗「海之冰」趕走暑氣。但是這一次想聊的不是海

有位在嘉義生長的朋友告訴我，他的故鄉是個不毛之地。身為異鄉人的我卻發現嘉義除了方塊酥和火雞肉飯，其實也有好棒的咖啡文化。中秋連假意外地走進嘉義，原本只打算在故宮南院和森林之歌間流連，對

當時飲料的選擇不多，僅能用時令水果來打成果汁和製作冰品。走一趟冰菓老店，嘗到、感受到的不會只是一碗冰而已。

一個人的民宿篇撰文=葉思吟、宋冠誼擺盪於多城之間，經常處於「旅途中」狀態，漫步國內外自然山徑、藝文城鎮，熱衷空間與視覺文化研究，悠遊閱讀、影像與文字組合。攝影=陳志華感覺好像才入睡，床榻上方的

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