陳雪｜當我們一起吃火鍋
我是從吃火鍋學會了跟朋友親近，從一起吃火鍋學會了放下防衛，生命裡有些可以一起吃火鍋的朋友，你知道你學會了如何愛人，那不是愛情，卻可能比愛情更長久。
臺北四平小館｜細火慢熬的酸菜白肉鍋 守護姑丈一輩子的執著
四平小館的代表符號是圓形，象徵圍爐的圓滿，我們也會繼續讓四平街飄香著東北老味道，守護姑丈那份對火鍋的執著。
新竹西市汕頭館｜大鍋翻炒的古法沙茶 凝煉超過一甲子的家族歲月
如今每週四仍是店裡固定公休日，一如過去爸爸那輩聚首在大鍋邊，我們四兄弟也會繼續帶著下一代炒出我們家沙茶，讓屬於家的味道持續飄香。
臺北香港私宅打邊爐｜隱身二樓的私宅打邊爐 重現經典兒時回憶
在我的記憶裡，「香港私宅打邊爐」可以說是最貼近家的味道，而對廣東人而言，打邊爐是守在爐邊涮食物的意思，涮的動作就像用筷子「打」在鍋邊發出鏗鏘聲響，所以廣東人管吃火鍋叫「打邊爐」。
高雄天天泰｜在大港邊的摩登世界 感受酸辣勁爽的迷人泰湯
天天泰的裝潢也一改大家熟知的金碧輝煌與佛陀和大象等意象，以輕曼菲斯風格來大膽定調整體空間設計，吃鍋時還會附給你一個可愛的圍兜兜，我和伙伴們衷心希望，當大家走進天天泰時，心情也能every Thai。
洪申豪｜接受生命裡不可抗的分別 或許長大就是這麼一回事
在三十到四十的過程裡，發生了好多好多事，比如結婚、開店、遇到疫情、跟很年輕的人們組「VOOID」，我依然會有很劇烈的情緒起伏，像我從以前就極度抗拒別離，但玩樂團、開店、又或者年紀到了，人們就是會來來去去的，我只是慢慢比較能消化這些不可預期。
馬世芳｜火鍋雜憶
火鍋這種東西幾乎沒有廚藝可言，只要有好湯底和好材料，誰都可以煮出像模像樣的火鍋。但若稍微多用點心，湯底弄個平常少見的香菜皮蛋鍋、蘿蔔泥牡蠣鍋什麼的，再讓這個朋友帶瓶酒，那個朋友拎盒甜點，就是很體面也很窩心的一頓了。
西城兩鍋論 酒足飯飽恰恰好
在臺北西區我最喜歡兩種鍋正好和移民聚落有關，一是國府來臺後的北方口味「酸菜白肉鍋」，一則是更早期的南方料理「沙鍋魚頭」。咱們中午一鍋外省老爺子、一鍋晚上臺客拼酒，兩鍋吃個酒足飯飽恰恰好。
鍋我什麼事喔！？
「火鍋」是臺灣最為重要的飲食型態，口味眾多湯底、菜盤、與肉類，與琳瑯滿目的火鍋料；無論是一個人自己吃的小火鍋，或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋，火鍋在臺灣人心目中的地位，應該很難被動搖。
臺灣火鍋地圖
臺灣人一年四季都愛吃鍋，這些充滿地方感的火鍋食材你吃過嗎？
