Cover story 105   I Can’t Live Without Café

把自我一點一點捏成店
讓每個細節述說生活

文　Peas Lin　　攝影　Rafael Wu

┃ 浮游咖啡 ┃

我的父親母親早期都有開店，爸爸開飲料店媽媽開小酒館，擁有屬於自己的小店是自小存在的生命風景，從高中時偶爾浮想聯翩，未來也會有間店的想法彼時就影影綽綽地存在心裡，後來出社會，到臺北做了好幾年的文字工作者，成為一個大人的日子，卻在一次情感終結後被擊垮，每個人都會有墜入谷底的時光，在谷底裡走了好一陣子，臺北潮濕的空氣和過敏的每日，讓人沒辦法再忍受，就回到陽光照耀的南方。

回到臺南，前幾年都接案過活，漫長的休養期裡，自己好似被養成了一個停滯的沼澤，裡面有很多清不掉的東西，想著要開個出口，讓這樣的自己流通、把過往梳理開，就這樣感到開店的時間點到了，也沒花太多時間，朋友說那裡有間屋子很可愛，就這樣租下浮游第一個點，小小的地方放進累積的物件和家具，簡單裝置，店就開起來了。

我覺得獨立店家就像捏陶一樣，其內的風景就依照主人的脾性和個性捏出來，我是這樣一點一點捏出浮游的樣子，這裡放一些，那裡注入少許，你問我喜歡那張桌子嗎？不見得，那是那段時間我能選擇的，就用拼湊的方式，讓一切在我眼中呈現出和諧。不僅僅是沖出來的咖啡、端出來的甜點、放的音樂、擺放的書籍， 所有從大至小的細節，都是那段時光的切面。

過去剛學著喝咖啡時，淺焙和自家烘豆正是有越來越多人投入的時候，慢慢喝著喝著，跟著前輩、朋友互相研究探討，咖啡自然而然就是生活一部分，我不追求器材或風味的精緻，因為做不到，有點任性地只是想用咖啡館把那個自己說出來。

⇀　浮游咖啡

地址：臺南市中西區府前路一段122巷81號
營業時間：店休及營業時間不定，請注意FB或IG公告 
Facebook：浮 游 咖 啡

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Cover story 105   I Can’t Live Without Café

Part 1 咖啡店就是 你我的性格相遇之處

► 好地方的熱情想藏都藏不住

► 在無人煙的山城小站 隨心款待到訪旅人

► 不把書櫃當附屬品是我心之所向

► 想成為一種日常與必需 讓來人靜靜與自己對話

► 在城市裡定個轉換情緒的開關

► 佇立街角的小小空間 一口暖意喚醒人們早晨

► 在這危險的宇宙你要有地方可以躲

► 把自我一點一點捏成店 讓每個細節述說生活

Part 2 咖啡不只是咖啡 有甜有鹹才完美

► 在苦甜交疊的滋味裡修復 為繁雜思緒按下一次暫停

► 想要大家來家裡吃飯 手沖從此有料理相陪

Part 3 臺灣咖啡再升級 科學分析破盲點

► 為愛出發的咖啡路 找到熱情的同時也重拾真我

► 科學數據分析做後盾 讓阿里山咖啡更上一層樓

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