收納旅行回憶的真空膠囊

旅行這件事，會因為太久沒進行而逐漸淡忘嗎？對於我來說，無法遠行的這漫長時間裡，關於遠方城市的想念有增無減，短期內無法再踏上喜歡的街道，不能再坐在摯愛的拉麵店吧檯前大快朵頤，這時能救贖我的，就只有泡麵了。

幾乎是不需要再用手機查找資訊，我閉著眼都能重現東京那條我最習慣的吃拉麵路線。從東急東橫線中目黑站下車，往「正面出口」方向刷 Suica 離站，一出車站就準備等紅綠燈過馬路，看到高架橋下的蔦屋書店後右轉再三步併作兩步前進，這時愛不釋手的拉麵店 AFURI 就在眼前。

對於吃 AFURI 我確實是熟門熟路，只是在疫情時代，以往推開門，在食券機按下一碗「柚子鹽味」搭配一份「叉燒」，然後等著被招呼上吧檯座位等待餐點送上的流程，如今只能變成在家捧杯泡麵，撕開小包裝淋上雞油，燒壺開水蓋上蓋子並閉眼幻想東京三分鐘的儀式。

對於我來說，AFURI 泡麵像一個收納旅行回憶的真空膠囊，黃色杯身上限定版的櫻花紛飛圖案是旅日經典印象，撲鼻而來的柚子香氣象徵著彼時限時限地的東京體驗，脫水叉燒則是畫龍點睛的點綴。

「好在 AFURI 有推出泡麵啊！」每次吃 AFURI 泡麵的時候我都心懷感激，雖然麵會吃完、湯會喝光、柚子香氣會消散，但我總正向地思考著，只要再多吃幾碗，距離真正能回到魂縈夢牽的 AFURI 吧檯席的那一天又靠近了一點。●

Q　最推薦的泡麵吃法？

A　最推薦的吃法，若是杯裝的話就是最一般的沖泡，若是袋裝，我則喜歡添加蛋、青菜、貢丸、餃類來增色，吃完通常會非常飽足與滿足。

Q　個人最排斥的泡麵口味？

A　素食泡麵的味道我不太能接受，總覺得有些微妙。

Q　個人偏愛的泡麵方式？

A　現在煮泡麵其實怕口味太重，所以醬料包與粉末包大概都不會全部用完。

Q　通常都會用什麼東西來壓泡麵？

A　我很常把筷架和筷子壓在泡麵上。

Q　最喜歡用什麼來配泡麵？

A　吃泡麵其實是很快的一件事，我喜歡看卡通或深夜日劇，因為卡通或深夜劇一集約莫 25 分鐘，時間很剛好。最近都搭配《咒術迴戰》或《孤獨的美食家》。