熟悉的香味都是想念

回想人生不同階段裡，泡麵之於我是種格外珍貴的存在，小時候媽媽總會阻止我們吃這樣不健康的食物，但爸爸常會在煮宵夜的時候瞞著媽媽讓我們姐妹倆偷偷分食一些，好不容易吃到的一兩口泡麵，因為稀少更顯得無比美味。

後來大學畢業去了美國留學，學校位在美中，不像西岸很容易找到華人超市，出發之前特意打包了好幾袋泡麵過去，但因為這些存糧必須撐過一年半的讀書時光，特別時刻才能煮來吃，比如說慶祝期末考考完的時候，想念臺灣食物卻只能吃冰冷三明治或炸雞漢堡，覺得心靈跟腸胃一樣憂鬱的時候，一碗熱湯伴隨熟悉的香味，瞬間就能帶我回到故鄉，即便只是克難地坐在地毯上用矮桌吃著臺灣泡麵，也是離家千里之外最奢侈的享受了。

有一次畢業前夕跟著同學去旅行，記得剛好是跨年吧，一群人原本說好要看倒數煙火，但陰錯陽差之下只在旅館房間的門口看到一小撮花火，錯過煙火的惆悵讓我們決定怒開香檳跟煮幾包泡麵來當宵夜，如今想來全是滿滿青春的味道。

當然現在的生活裡泡麵已不足為奇，為了健康也的確沒有很常吃了，但每當感到疲累想放縱自己的時候，就會特地去買一包泡麵，首選是帶酒味的大補帖麻油雞口味，配上冰冰涼涼的沙士，還有最愛的日本綜藝「男女糾察隊」，有了這組無敵泡麵大餐，人生沒有什麼跨不過去的坎。●

Q　最推薦的泡麵吃法？

A　如果環境允許一定要用煮的，然後一定要加蛋，無法接受麵煮太軟，真的母湯！

Q　個人最排斥的泡麵口味？

A　我自己是不太吃超辣泡麵，覺得嘴唇已死。

Q　絕對要死守的泡麵原則？

A　本身是工程師，所以我非常在意水量和時間，水量可以依個人鹹淡調整，但時間一定要拿捏好，麵煮到半熟就要放蛋，這樣起鍋時的熟度才會都剛剛好。

Q　通常都會用什麼東西來壓泡麵？

A　大學原文書，因為夠重又不心疼（？）

Q　最喜歡用什麼來配泡麵？

A　日綜「男女糾察隊」、黑松沙士跟泡麵就是超級絕配！